Malzeme:
1 kilo Amasya elması
300 gr toz şeker (1,5 bardak)
1500 gr su (6 bardak)
Yapılışı:
Elma kabukları soyulur 4 de bölünüp çekirdekleri temizlenip su olan bir kabın içine atılır. Elmaların ayıklanması sona erince elmalar bir tencereye yerleştirilip, üzerine 1,5 bardak şeker koyarak tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir. Daha sonra suyunu ilave edip bir miktar daha pişirilir.
