Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo taze kayısı
1 kaşık limon suyu
1,5 kilo şeker

Kayısılar bol suda yıkandıktan sonra 4'e bölünür. Bir tencereye şekerle beraber konur. Ağır ateşte pişirmeye başlanır. Köpük olmaya başlayınca delikli kepçe ile devamlı üzerinden alınır. Reçelin kıvamını anlamak için bir miktar alınıp soğutup bırakılır bal halini almışsa ateşten indirilir.