Yapraklar yıkanıp aralarına hafif tuz serpilir. Kavanoza sıra sıra dizilir. Üzerine tuzlu su yapıp ağzına kadar dökülür. Üstü tülbentle örtülüp sıkıca kapağı kapatılır.
Not: Yapraklar tuzla üst üste dizildikten sonra 1 gece bekleyip kavanoza yerleştirilir.
