Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kuskus makarna
Yarım demet dereotu
Tarım demet maydanoz
5 adet taze soğan
5 adet kornişon turşusu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu

Yeşil mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır, suyu süzülür. Kuskus kaynar, tuzlu suya atılır, haşlanır, süzülür, soğuk sudan geçirilir. Dereotu, maydanoz, turşu ve taze soğan ince kıyılır. Sarımsak ezilir. Hazırlanan bütün malzeme karıştırma kabına aktarılır. Üzerine kimyon, pul biber, tuz, zeytinyağı, limon suyu katılır, karıştırılır. Servis tabağına aktarılır.

ML® Kuskuslu Mercimek Salatası için tıklayın