Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kilo patlıcan
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı salça
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın ve tepsiye dizin. Ayrı bir tavada soğanı, kıyma ve yağ ile kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi, küçük doğranmış sivri biberleri ve salçayı ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirip, tuzu, biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyip, ateşten alın. Hazırladığınız kıymayı patlıcanların üzerine serin. En son domates dilimleri ve yeşil biber ile süsleyip, bir çay bardağı su ilavesiyle kısık ateşte pişirin.

Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.08.2014