Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yaş ekmek hamuru (fırından)
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
İçi için:
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı ceviz (dövülmüş)
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tarçın
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Ekmek hamuru, pudra şekeri ve yağ yoğrulur, yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç malzemesi bir araya getirilerek karıştırılır. Hamurdan cevizden büyük parçalar alınır. Unlu zeminde, parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Yeteri kadar iç konur, poğaça şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

ML® Tahinli Bahçe Çöreği için tıklayın