Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
5 yumurta
6 fincan un
6 fincan şeker
Kreması:
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 kilo süt
100 gr tereyağı
1 paket kakao
vanilya
Üst Kreması:
125 gr tereyağı
2 yumurta akı
yarım paket vanilya
2 fincan şeker
1 paket kakao

Yapılışı:
4 yumurta tam 2 yumurtanın beyazı ve şeker bir kapta (15-20 dakika) mikserle çırpılır. Un ilave edilir. Yağlanmış dikdörtgen tepsiye yağlı kağıt yayılarak dökülür, ısıtılmış fırına verilir. Hemen ısınan fırın ise keki verip öyle fişi takın.
Kremanın hazırlanması:
Un, şeker, yumurta sarıları, kakao ve sütü karıştırıp muhallebi gibi pişirilir. Vanilya ilave edip ocaktan indirilir. Yağı ilave ettikten sonra mikserde çırpılır.
Kek piştikten sonra bir bezin üzerine konur. Ve hafif kıvrılarak kağıtları yırtılır. Ortasına krema konup rulo haline getirilir. Beze sarıp buzdolabına konur.
Üst Kreması:
Alüminyum olmayan kapta yağ eritilerek bezaylatılır. İki kahve fincanı şeker aynı miktarda su ile, kaynatılır. Ayrı bir kapta 2 yumurtanın akı mikserde çırpılıp kar gibi beyazlatılır. Kaynar şurup dökülüp, hızlıca karıştırılır. Ilınınca kaşık kaşık yağa ilave edilir. Kakao konup mikserde 15 dakika kadar çırpılır. Pastanın üstüne sürülür. Bıçakla iz yapılır.