Malzeme:
2 kg. un
ceviz büyüklüğünde yaş hamur mayası
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar su
Yapılışı:
Bir kapta ılıktan biraz sıcak suda maya eritilir. Şeker, tuz, yarım kilo un konarak karıştırılır. Mikserle çırpılırsa daha iyi netice alınır. Hamur kek kıvamındayken bırakılır. Yarım saat mayalandırıldıktan sonra un ilave edilip özendirilerek yoğrulur. Hamuaru iyi yoğrulması çok önemli rol oynar. Üstü örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır. 2 misli kabarınca yağlı tepsiye döşenir. Yarım saat tepsi mayası aldıktan sonra kızgın fırına verilir. Kızarınca fırından alınıp, ekmek tepsiden çıkartılıp, temiz bir beze sarılır.
