Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 bardak pirinç
3 bardak et suyu
200 gr tavuk ciğeri
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
1 soğan
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Ayıklanmış pirinci tuz da ilave ederek bir kaba koyulur. Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edip soğumaya bırakılır. Pirinç soğuduktan sonra birkaç kez yıkayıp iyice süzülüp bir tarafa koyulur.
Bir küçük tencerede tereyağı ile fıstıklar hafif kavrulur. İnce doğranmış ciğer, soğanı katıp biraz kavrulur. Pirinç de ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Tuz, şeker, karabiber, üzüm ilave edip karıştırılır. 3 bardak et suyunu dökerek kısık ateşte pişirilir.
Ateşten indikten sonra kıyılmış dereotu ilave edilerek karıştırılıp servis yapılır.

ML® İç Pilav için tıklayın