2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1 çay bardağı şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz
Pirinci ayıklayıp, tuz ve üstüne çıkıncaya kadar sıcak su dökün. Yarım sata sonra suyunu süzüp soğuk suda yıkayıp süzdürün.
Bir tencerede yağı kızdırıp, şehriyeyi atın. Şehriye pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç ve tuzu ilave edip bir miktar daha kavurun. Su ilave edip kısık ateşte pişirin.
