Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 adet oarta boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
4 adet taze soğan
1 avuç rende kaşar peyniri
Tuz ve pul biber
Kıvam alana kadar un
İçi için:
1 su bardağı doğranmış dil peyniri
Üzeri için:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Patatesler soyulur ve pürüz kalmayana kadar ezilir. Üzerine yumurta, kıyılmış soğan, tuz, pul biber, rende kaşar eklenir ve iyice karıştırlıır. Şekil alabilen kıvam alana kadar azar azar un eklenerek yoğrulur. Harçtan limon kadar parçalar alınır. İki avuç arasında hafif bastırarak yassılaştırılır. Ortasına dil peyniri konur ve kenarlarından toplanarak yuvarlanır. Hazırlanan köfteler önce çırpılmış yumurtaya bulanır, sonra galeta ununa batırılır, kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.

ML® İçli Patates Köftesi Videosu