2 parça bonfile
15 adet mantar
5 diş sarımsak
1 baş küçük soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Rende kaşar
ince kıyılmış soğan ve sarımsak yağda pembeleştirilir. Üzerine ince kıyılmış mantarlar, tuz ve karabiber eklenir, harlı ateşte 15 dakika kavrulur. Bonfileler streç naylon arasında dövülerek inceltilir ve büyütülür. Ortasına hazırlanan iç konur, rende kaşar bırakılır paket yapar gibi sıkıca sarılır. Mangal ateşinde ya da ızgarada, az ateşte çevire çevire pişirilir.
