Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet taze soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 adet havuç
6 adet salatalık turşusu
1 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke
1 limonun suyu
Tuz

Mercimeği haşlayıp, süzün. Soğumaya bırakın. Soğan, dereotu, maydanoz ve salatalık turşusunu ince ince kıyıp, havucu da rendeleyin. Mercimeği ve hazırladığınız malzemeyi karıştırın. Yoğurdu, tuzu ve mayonezi ilave edip, tekrar karıştırın. Yağı, limon suyunu, sirkeyi ve hardalı çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.