1 kilo patlıcan
Tuz
500 gr. az yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Patlıcanlar 4 cm eninde bölünür. Kıymanın içine tuz, biber konup çok iyi yoğrulur. Patlıcanın eninde köfteler yapılır. Şişe bir patlıcan, bir köfte dizilir. Köftelerin pişerken düşmemesi için patlıcanlara sıkıştırıp koyulur. Ateş üstünde pişirilir.
