Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ:
2 yumurta
2 tost ekmeği
sıvıyağ
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
katıyağ
su
kırmızı pul biber
tuz

Ekmeklerin kenarlarını çıkarın. Dövülmüş sarımsakla sıvıyağı karıştırın. Bu yağı kızdırıp ekmekleri çevirerek kızartın. Su, tuz ve sirkeyi beraber kaynatıp, üzerine yumurtaları birbirinin üstüne gelmeyecek şekilde ve dağıtmadan kırın. Yumurtalar pişince suyunu süzerek kızarmış ekmeklerin üzerine koyun. Yağda kızdırılmış kırmızıbiberi de üzerine gezdirin.