Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. ıspanak
2 soğan
6 yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kahve kaşığı karabiber
Tuz

Bir tencereye ayıklanmış doğranmış ıspanakları koyup kendi suyuyla haşlayın. Suyunu süzün ve elinizde sıkarak suyunu çıkartın. Sonra bir tencereye yağ ile soğanları koyup kavuran. Sonra ıspanağı katın. Ispanaklara yarım bardak su koyup ıspanaklar suyunu çekinceye kadar pişirin. Ispanakları çatalla keserek 6 adet yuvarlak hazırlayın ve yumurtaları bu yuvarlakların içine kırın.