Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
500 gr. patates
200 gr. yeşil fasulye
100 gr. siyah zeytin
zeytinyağı
sirke
tuz
200 gr. domates
50 gr. yeşil zeytin
1 demet maydanoz
tane karabiber

Yapılışı:
Bir tencerede patatesleri haşlayıp, suyunu süzdürün. Kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayıp, bir yere bırakın. Ayrı bir yerde uzun uzun ayıklanmış fasulyeleri haşlayıp, suyunu süzdürün. Patatesler ile fasulyeleri tuz karışımıyla birlikte salata tabağına dizin. Üzerine sirke ile yağı dökün. Domatesleri ay biçiminde doğrayıp tabağın kenarlarını süsleyin. Üstünü de zeytin taneleriyle renklendirip, servise sunun.