Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ
2 su bardağı su
1 miktar peynir veya lor
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Un ve yağ kavrulur. Su ilave ederek muhallebi kıvamında pişirilir. Tuz ve peynir de ilave ederek bir taşım daha kaynatılır. Mikserde krema gibi çırpılır.

Not: Peynirli beşamel salçası, peynir kırıklarıyla bozulmaya yüz tutmuş peynirden yapılabilir. Bozulan peyniri önce sıcak suda, sonra soğuk suda yıkayarak kullanın.