Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. ısırgan
5-6 diş sarımsak
1 bardak mısır unu
Yarım kilo süt
1 çay bardağı beyaz un
Nane, pazı, hoşaran, yavşu (hepsinden 2-3 yaprak)

Bir tencereye su konulup kaynatılır. Su kaynarken nane, ısırgan, pazı, hoşaran, yavşu iyice yıkanır. Kaynayan suyun içine atılır. İyice haşlanır. Haşlanan bu malzeme ısırgan kepçesiyle iyice ezilir. Ezerken içine yavaş yavaş süt de konulur. Mısır unu ile beyaz un da yavaş yavaş ve ezilerek konulur. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar ezmeye devam edilir. Sarımsak ve tuzu da ilave edilir. Biraz daha piştikten sonra ocaktan indirilir.