Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 kg. sivri biber
2 baş sarımsak
Tuz
Sirke

Yapılışı:
Biberleri yıkayıp bir şiş ile hepsini ortalarından delin. Aralarına soyulmuş sarımsakları da katarak cam bir kavanoza istif edin. Bir kg. a üç çorba kaşığı tuz olmak kaydıyla yansını biraz geçecek şekilde tuzlu su dökün. Kalan kısmı da sirke ile doldurun. Temiz bir ağırlığı (cam veya taş olabilir) üzerine koyup kapağını kapatın. Fazla sıcak olmayan bir yerde 2-3 hafta bekletin.