Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. olgun kayısı
5 su bardağı şeker
2 limon suyu

Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Kevgirden geçirip iyice ezin. Bir tencereye ezme kayısıları koyun. Şekeri azar azar katarak karıştırın ve kıvamına gelinceye kadar bilindiği şekilde pişirin. Limon suyunu katıp birkaç dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kayısı marmelatım kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatın.