Malzeme:
5 kaşık tereyağı
1 kaşık şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Kibrit kutusunun yarısı kadar maya
Un
Sıvı yağ
Şurubu:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un
Yapılışı:
Unun ortasını açıp, mayayı ılık sütle eritin ve ortasına dökün. Tereyağı, şeker, tuz ve biraz da su ilâve edip, kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Mayalanmasını bekleyip, yumurtaları kırın ve 1 çay bardağı ılık su koyup, 10-15 dakika çırpın. Yarım saat daha mayalandmp, bir naylon poşete doldurun. Ucunu biraz kesin. Kızgın yağa döküp kızartın. Soğuk şerbetin içine batırın, şurubunu çektirip servis yapın.
