Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çiçek yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin:
2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
10-15 dal maydanoz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı

Yoğurma kabına yağ, yoğurt konur, karıştırılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve un eklenir. Orta sertlikte bir hamur yapılır, yarım saat dinlendirilir. Bu arada karıştırma kabında peynir yumurta, yumurta beyazı ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Hamurdan yarım portakal kadar parça ayrılır. Kalan hamur tart kalıbı çapında açılır. Yağlanmış kalıba yerleştirilir. Üzerine peynirli iç yerleştirilir. Ayrılan hamurla fitiller yapılır. Tartın üzerine kafes gibi konur. Çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.