Malzeme:
1 adet beyin
1 yumurta
Biraz sirke
Tereyağı
Un
Tuz
Sıvı yağ
Yapılışı:
İçinde tuz ve sirke bulunan kaynar suya beyni koyup haşlayın. Sudan alıp soğumasını bekleyin. Beyni birkaç parçaya ayırıp, önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
