Malzeme:
1 kg. patlıcan
2 adet soğan
4 adet domates
3 kaşık yağ
4 adet biber
Maydanoz
Tuz
1/2 kg. kıyma
Yapılışı:
Patlıcanların acılarını çıkartmak için alaca şeklinde soyup, yuvarlak kesin, tuzlu suya batırın. Yanm saat bekletin. Maydanoz, kıyma, soğan ve tuz ile köfteyi hazırlayın. Patlıcanları sıkarak sudan çıkarıp, yayvan bir tepsiye dizin. Üzerine köfte ve domatesleri sıralayıp, biberlerle süsleyin. Biraz su katıp, fırınlayın.
