Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1,5 kg. köftelik kıyma
1/2 demet maydanoz
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 dilim ekmek
1 yumurta
Köfte baharı
Karabiber,
Kimyon
Tuz
3 adet domates
4 adet biber
1,5 demet maydanoz
Sıvı yağ

Yapılışı:
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Ekmekleri ıslatıp güzelce sıkın. Yumurtayı ve baharatları katın. Kıyılmış maydanozu ilâve edip, iyice yoğurun. Yumurta şekli verip hamuru bastırarak köfteleri hazırlayın.
Köfteleri bir tepsiye dizin. Domateslerin kabuklarını soyup, dilimleyin. Biberleri ikiye bölüp, köftelerin üstüne koyun. Maydanozları ince ince kıyıp, üzerine serpin. 1 çay bardağı su ilâve edip, biraz sıvı yağ gezdirin. Üzerini kapatıp, kısık ateşte pişirin.

ML® Ciğer Köfte için tıklayın