Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
1 büyük demet ıspanak
2 kibrit kutusu kadar peyaz peynir
Kızartmak için: Sıvı yağ

Ispanak yıkanır, küçük doğranır, tencereye alktarılır. Kapaklı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Soğuyunca ezilmiş peynir eklenir, kariştırılır. Her yufka üçgen olarak 12 parçaya kesilir. (toplam 24 adet) Yufkanın geniş ke narına iç konur, kenarları katlanır, rulo sarılır. Kızgın yağda kızartılır.