Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
100 gr fındık
100 gr badem
225 gr toz şeker
5 çorba kaşığı un (50 gr)
6 yemek kaşığı gül suyu
5 adet yumurta
Yağlı kağıt
Tuz
Şurup İçin
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker (375 gr)
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı
Fındık ve bademleri, robotta, incecik kıyın.
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta aklarını, 1 tutam tuzla el mikseri ile çırparak, kar haline getirin.
Yumurta sarılarını da, toz şekerle, rengi beyazlaşana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta sarı suyu, kıyılmış fındık ve bademle karıştırın.
Kar haline gelmiş yumurta aklarını da, hazırladığınız karışıma, çırpmadan, yavaş yavaş yedirin.
Fırın kabınıza yağlı kağıt sererek, hamurunuzu bu kaba yayın ve önceden 175 dereceye ısıttığınız fırında, 30-35 dk kadar pişirin.
Şurup için; su, şeker ve limon suyunu 10 dk kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Fırından aldığınız fındıklı ve bademli sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlınızı, şerbeti çekip, ılındıktan sonra servis yapın.