Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
1 kg semizotu
1/2 su bardağı zeytinyağı (125 ml)
2 adet kuru soğan
2 çay kaşığı pirinç
3 diş sarımsak
2 adet pancar
4 çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı
Semizotunu ayıklayıp, yıkayın.
2 adet pancarı, tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyuna 2 çay kaşığı şeker atın.
Haşlanmış pancarların kabalarını soyun ve küp küp doğrayın.
Soğan ve sarımsakları kıyın ve 1/4 su bardağı zeytinyağında, pembeleşinceye kadar kavurun. Semizotu ve pirinci soğanlara ilave ederek, kısık ateşte, 15-20 dk pişirin. Semizotlarının biraz diri kalmasına dikkat edin.
Yemeğinizi ateşten almadan 2-3 dk önce küp kesilmiş pancarları da ilave edin. Tuz ve 2 çay kaşığı şekerle lezzetlendirin. Yemeğinizin altını söndürün ve geri kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını yemeğin üzerinde gezdirin.
Soğuk olarak, arzunuza göre, sarımsaklı veya sade yoğurtla servis yapın.

ML® Peynirli Semizotu için tıklayın