Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Az tuz
Üzeri için:
1 poşet toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
1 kase ahududu

Soğuk tereyağı, yumurta ve şeker tereyağı yumuşayana dek özleştirilir. Üzerine diğer hamur malzemeleri eklenir yoğrulur. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Sonra tart kalıbının kenarlarını da kapsayacak büyüklükte açılır. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine nohut gibi ağırlıklar konur ki kabarmasın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembe renkte pişirilir. Soğurken krem şanti ve çırpılır. Pay kalıptan çıkarılır, krem şanti yayılır. Üzerine ahududular dizilir.