Çeşitli içeceklerin karıştırılmasıyla yapılan içeceklerdir. Çeşitleri çok olan meyve kokteyllerin esası süt veya meyve suyudur.
Kokteyller içileceği zaman hazırlanır. Önceden hazırlanan kokteyllerin kısa süre sonra tadı bozulur. Kokteyller özel kokteyl kapları (shaker) içinde hazırlanır. Hazırlanan kokteylde şeker, meyve suyu ve süt yoksa camdan yapılmış büyük kâseler kullanılır. Uzun saplı kaşıklarla karıştırılır. (Kokteyl kabı yoksa malzemeler bir şişe içine konup çalkalanır.)
