1 kg. süt
20 gr. salep
3 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt ayırıp, geri kalan sütü kaynatınız. Salep, şeker ve kakaoyu bir kâseye koyunuz, karıştırarak ayrılan sütü yavaş yavaş yediriniz. Ilıklaştırarak kaynayan süte katınız. Karıştırıp 5-6 dakika pişiriniz.
Kaymak tutmaması için arada bir karıştırarak soğutunuz. Buzluğa koyup dondurunuz.
