Malzemesi
4 koyun beyni
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Herbir beyni dört parçaya kesin. Un, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız beyin parçalarını önce unlu karışıma sonra yumurtaya bulayıp kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına dizin. Dilerseniz kızarmış patates eşliğinde servis yapabilirsiniz.
