Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ispanağı ayıklarken, ortadaki küçük yaprakları başka bir kaba biriktirin. Yıkadıktan sonra arayıp bulmaya uğraşmazsınız. Çiğ ıspanak yapraklarını kullanacağınızı unutmayın, yanışlıkla haşlamayın yani :)

Temizlenmiş ıspanak yapraklarını bir kaseye koyun.

Ayrı bir kasede aşağıdaki malzemeleri karıştırın
yoğurt
sarımsak
1-2 minik kırmızı turp
bir orta boy soğan
zeytinyağı
limon
bir tutam karabiber ve tuz

Karışımı, ıspanak yapraklarının üzerine döküp karıştırın...