Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köfte harcı için:
1 kg. orta yağlı kıyma
1 soğan
4 dilim ekmek içi (ıslatılıp, sıkılmış)
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik
Garnitür için:
2 havuç
2 patates
Konserve bezelye
Kaşar rendesi.

Önce köfte harcımızı yoğuruyoruz, yarım saat dinlendiriyoruz. Bu arada garnitür için malzemeleri minik minik küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında, önce havuçları biraz soteliyoruz, üzerine patatesleri alıp sotelemeye devam ediyoruz, biraz sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın üzerine konserve bezelyeleri ilave edip, suyunu çekince ocağı kapatıyoruz. Köftelerimize şekil veriyoruz. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parça alıp çay bardağının alt kısmına yerleştirip şekil verebilirsiniz. Hazırladığınız köftelerin içlerine garnitür harcımızdan koyuyoruz ve üstlerine kaşar rendesi serpiştirip fırında pişmeye bırakıyoruz.