1 lt. süt
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
Pirinç ununu bakır bir kaba koyunuz. 1 su bardağı kadar süt ile iyice eziniz. Sütün tamamını ilâve edip orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz.
Koyulaşınca şekeri katıp, bir iki taşım kaynatınız. Ateşten alıp ılıtınız. Muhallebi ılıyınca mikserle 10 dakika çarparak köpürtünüz. Kâselere boşaltınız.
