Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Patlıcanları yıkayıp, kurulayarak zevke göre doğrayınız. Bol yağda kızartıp, kağıt yayılmış tabağa alınız. Yağı süzüldükten sonra tuz serperek servis tabağına yerleştiriniz.