1 kg pancar
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
Su ve şeker kaynatılır. Kıvam alması ve uzun dayanması için limon suyu atılır. Şurup biraz katılaşınca soyulmuş, doğranmış pancarlar eklenir. Rengi suya çıkıp, gevşeyene kadar pişirilir. Limon kabuğu rendesi eklenir. 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır. Soğuyunca kavonozlara çekilir.
