Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
3 yufka
500 gram patates
2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 demet maydanoz
Tuz
Kırmız ıbiber.

Sütü kaynatın. Patatesi soyup rendeleyin ve süte karıştırın. Tereyağını katıp koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kıyılmış maydanozu, peyniri ve kırmızıbiberi patateslere ekleyin. Harç ılıyınca üç eşit parçaya bölün. Sırayla yufka ve harç olmak üzere dizin. En üste harç yayın ve rulo yapın. 12 saat buzdolabında bekletin.
Dilimler halinde kesip yumurta sarısı sürüp 230 derece fırında pişirin.