Oldukça gösterişsiz olan zeytin, E vitamini bakımından hayli zengindir. Doymamış yağ asidi oranı yüzde 80, linol asidi ise yüzde 10. Bütün bunlar kolesterolü düşürmek için idealdir. Bol zeytin tüketerek damar sertliği ve enfarktüsün önüne geçebilirsiniz.
