Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gr gr kıyma
1 su bardağı arpa şehriye
2 kaşık salça veya 4 domates
yarım demet maydanoz
3 kaşık sıvıyağ
2 litre sıcak su

Yağı tencereye koyup kızdırın içine kıymayı atın ve suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı veya domatesini ilave edin 5 dakika kadar daha kavurun. Sıcak suyu ekleyin.
Kaynayınca şehriyeyi içine atın. Suya göre şehriyeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz kıvamına göre.
Şehriyeler pişince maydanozu katın. 1-2 dakika maydanozla beraber kaynarsa güzel olur.
İsteğe göre limon ve yumurtayı karıştırıp maydanozdan sonra ekleyip ateşi kapatın.