Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Su bardağı köftelik ince bulgur
250 Gr. yağsız dana kıyması
1 Yumurta
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kırmızıbiber
İçi için :
250 Gr. orta yağlı kıyma
1 Orta boy soğan
8.10 Dal maydanoz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Avuç ceviz içi
2 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı karabiber

Bulguru tencereye koyup 2 su bardağı ılık su ile ıslatarak kabarması için 15 dakika bekletiniz.
İçinin hazırlanması: Yağlı kıymaya ince kıyılmış soğan ve 2 çorba kaşığı su ilavesi ile hafif hararetli ısıda karıştırarak on dakika pişiriniz. Çekilmiş ceviz içi, kuşüzümü, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp karıştırınız.
Bulgura yağsız kıyma, tuz, kimyon, yumurta ve rendelenmiş soğan ilave edip on dakika yoğurunuz. İki eşit parçaya ayırıp, yarısını yağlanmış tepsiye yayınız. Üzerine hazırlanan içi döşeyip geri kalanını her tarafı aynı kalınlıkta olmak üzere kapatınız. Islak elle düzeltip, baklava dilimlerine kesiniz. Üzerine yağ gezdirip orta hararetli fırında hafif pembe renkte pişiriniz.

ML® Fırında Kadınbudu Köfte için tıklayın

Fotoğraf "perçem" tarafından gönderildi. 26.11.2020