8-10 kök ıspanak
2 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Ispanağı ayıklayıp yıkayarak incecik kıyınız. 20 cm çapında kapaklı bir tavaya ıspanak, yağ ve tuz koyup kapağını örterek yumuşayıncaya kadar kendi buğusu ile pişiriniz. Suyunu çekince yumurtaya biraz tuz atarak çarpıp ıspanağın üzerine dökünüz. Kapağını örtüp hafif sertleşinceye kadar pişiriniz. Ters çevirip rulo yaparak tabağa alınız.
