Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Söğüş yumurta hazırlarken yüksek ısıda ve uzun süre pişirilmez. Yumurtanın sarısının etrafında yeşil bir renk meydana gelir. Proteini büzüşür, hazmı zorlaşır ve besin değeri azalır.