1 kg, balık (uskumru, hamsi vb. gibi)
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 defne yaprağı
8-10 dal maydanoz
1-2 limon
Balığı temizleyip yıkayarak tencereye yan yana diziniz. Aralarına defne yaprağı yerleştirip tuz ve kıyılmış maydanoz serperek limon suyu ilâve ediniz. Kapağını örtüp hafif hararetli ısıda kendi buğusu ile 15-20 dakika pişiriniz.
