Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. balık (uskumru, alabalık, hamsi vb. gibi)
1 tatlı karşığı tuz
1 çorba karşığı sıvıyağ

Balığın başını ayırıp içini temizleyiniz. Yıkayıp tuzlayınız. Yağlanmış toprak tepsi üzerine dizerek orta hararetli fırında 20 dakika pişiriniz.

Not: Yağsız olanları hafif yağlamak suretile bütün balıklar kiremitte pişirilebilir.