Graten yapmak için yağ oranı yüzde 45 ten fazla peynir çeşitlerini tercih edin.
Peynir ne kadar yağlı ise, o kadar kolay eriyecektir.
İster baharatlı, ister sade peynir kullanın.
Parmesan peyniri dikkat gerektirir; yağsız olduğu için fırında çabucak yanabilir. Bu nedenle Parmesan peynirini yumurtalı süt ya da krema ile karıştırın.
