Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
1 kg. sivri yeşil biber,
2 kg. domates,
2-3 baş sarımsak,
1 adet kereviz,
tuz,
kafi miktar sirke.

Yapılışı:
1- Biber ve domatesleri yıkayınız.
2- Birkaç yerinden bıçak ucu ile deliniz.
3- Kavanoza veya turşu kabına bir sıra biber ve domates olarak diziniz.
4- Biber ve domateslerin aralarına kereviz ve soyulmuş sarımsak koyunuz.
5- Üzerine çıkacak kadar sirke koyunuz. (1 lt. sirke için 10 gr. tuz hesabı ile).
6- Üzerlerine bir ağırlık koyup kavanozun ağzını kapatınız, biberler sararınca turşu olmuş demektir.
7- Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletiniz.