Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. taze kayısı
2 bardak toz şeker
1 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu

Kayısıları yıkayın. Ortadan ayırıp çekirdeklerini çıkarın.
Sonra bir tencereye atıp, bir bardak su ilave edin.
Kayısıları iyice yumuşayıp adeta dağılacak bir hale gelene kadar, kısık ateşte pişirin.
Sonra ince delikli bir süzgece alın. tahta kaşıkla bastırarak kayısıları eze eze süzgeçten geçirin.
Sonra süzgeçten geçirilmiş kayısıları bir tencereye koyun.
Toz şeker ve limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte sık sık karıştırarak, iyice koyulaşmcaya kadar pişirin.
Ateşten alıp, soğumaya bırakın. İçleri silinmiş küçük kavanozlara boşaltın.