Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg yeşil erik
2 kg. toz şeker
2 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu

1- Toz şeker, limon suyu ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatın.
2- Yıkanmış yeşil erikleri ilave edin. Hafif ateşte erikler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
3- Şurubun koyulaşıp koyulaşmadığmı arasıra kontrol edin.
4- Eğer kaşık ucuyla alınıp, su dolu çay bardağına damlatılan reçel top olup camlaşıyorsa, kıvama geldi demektir.
5- Reçelin üzerindeki köpüğü delikli kepçe ile temizledikten sonra, tencereyi ateşten alın.
6- Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.